Bolo mesclado com beijinho.

Ingredientes

. 4 ovos
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 2 1/4 xícaras (chá) de leite
. 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 4 colheres (sopa) de margarina
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 lata de leite condensado
. 1 1/4 de xícara (chá) de leite
. 100 g de coco ralado
. 1 pote de Nutella
. Raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo

1. Prepare a massa: na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e continue batendo.

2. Junte o açúcar, 1 xícara (chá) de leite, a farinha e 3 colheres (sopa) de margarina. Misture o fermento em pó.

3. Divida a massa em duas partes e em uma delas, misture 3 colheres (sopa) de chocolate em pó.

4. Em uma forma de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada, coloque alternadamente porções de massa branca e massa de chocolate e mescle com um garfo.

5. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 40 minutos, ou até que, espetando um palito, ele saia seco.

6. Prepare o recheio: em uma panela, coloque o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de margarina e o coco ralado. Leve ao fogo mexendo até começar a desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.

7. Desenforme o bolo, corte ao meio, umedeça com uma mistura de 1/4 de xícara (chá) de leite e 1 colher (sopa) de chocolate em pó.

8. Recheie com o beijinho.

9. Cubra com a Nutella e decore com raspas de chocolate branco e ao leite.

Dica: para cobertura, substitua a Nutella por ganache.

Bolo de chocolate com damasco.

• Massa
• 3 xícaras rasas de chocolate meio amargo
• 6 ovos tipo extra
• 1 xícara rasa de manteiga integral sem sal
• 16,5 colheres de sopa de de açúcar refinado
• 7 colheres de sopa rasas de amido de milho
• 100g de farinha de amêndoas
• Sal refinado a gosto
• 
  Geleia
• 200g de damasco seco
• 100g de açúcar refinado
• 100ml de água
•         
• Cobertura
• 150 g de chocolate meio amargo
• 200 ml de creme de leite fresco

MODO DE PREPARO

Derreta o chocolate numa panela em banho-maria. Quando estiver derretido, mmisture 150g de manteiga. Reserve em lugar quente.

Quebre os ovos e separe as claras das gemas, bata as gemas com açúcar, adicione o chocolate derretido e o amido de milho, e então incorpore a farinha de amêndoas. 

Bata as claras em neve com uma pitada de sal.

Preaqueça o forno a 180 graus. 

Incorpore as claras em neve na mistura de chocolate delicadamente.

Unte uma forma de 25 centímetros de diâmetro com manteiga e enfarinhe, coloque a massa e asse por aproximadamente 25 minutos.

Tire do forno, desenforme e deixe esfriar.

Junte o damasco, o açúcar e a água em uma panela e leve para ferver por 10 minutos. Em seguida processe e deixe esfriar para aplicar.

Corte a torta ao meio, aplique a geleia fria e cubra com a outra parte do bolo.

Para a cobertura, derreta o chocolate e acrescente o creme de leite. Cubra o bolo com essa cobertura e sirva.

• 
  

Bolo Toalha felpuda.

• Para a massa
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos (claras separadas)
• 100 g de manteiga
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de água de coco
• 200 g de coco ralado grosso para polvilhar
• Cerejas para decorar a gosto
• Para a cobertura
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO

Para a massa
Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar peneirado, as gemas e a manteiga. Misture com auxílio de uma colher e bata a seguir. Desligue. Junte o leite, o leite de coco e bata novamente. Desligue e acrescente a farinha peneirada. Torne a bater. Desligue e agregue as claras em neve. Adicione o fermento e mexa delicadamente. Coloque em uma assadeira retangular nº 3, untada e polvilhada. Leve ao forno pré- aquecido de 180ºC a 200ºC e asse por 40 a 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar; reserve.

Para a coberturaEm um recipiente, misture o leite e o leite de coco. Faça furos sobre o bolo com auxílio de um garfo e regue com a cobertura. Polvilhe todo o bolo com o coco ralado hidratado na água de coco. Decore com cerejas.

Bolo de aniversário com recheio de morangos.

• Para a massa
• 300 g de manteiga
• 1½ xícara (chá) de açúcar
• 7 gemas grandes
• 2½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1½ colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 5 claras grandes
• Para o recheio
• 1/3 de xícara (chá) de maisena
• 2¼ xícaras (chá) de leite
• 3 gemas grandes
• 1/3 de xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de baunilha
• 200 g de morangos picados
• Cobertura de marshmallow
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água (240 ml)
• 4 claras grandes
• Morangos para decorar

Modo de preparo

Para a massa
Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até obter uma mistura clara. Junte a farinha, o fermento e o sal e misture com uma espátula. Bata as claras em neve e acrescente delicadamente à mistura anterior, mexendo até os ingredientes ficarem incorporados. Espalhe a massa em duas assadeiras
de 20 cm de diâmetro, untadas e polvilhadas. Leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 35 minutos ou até que o bolo esteja dourado e enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Se ainda estiver um pouco mole no centro e já dourado nas bordas, cubra com um pedaço de papel-alumínio, abaixe o forno para 180°C (moderado) e asse mais um pouco. Retire do forno e deixe amornar para desenformar.

Para o creme
Dissolva a maisena em um pouco do leite. Em uma panela, coloque o leite, a maisena, as gemas e o açúcar. Misture bem e leve ao fogo moderado, mexendo com uma colher até ferver e engrossar.
Retire do fogo, acrescente a baunilha e misture. Coloque em uma tigela e cubra com filme plástico
aderido ao creme para não formar película. Deixe esfriar. Desenforme os bolos e deixe esfriar
completamente. Divida-os ao meio, cortando com uma faca de serra longa e afiada. Coloque uma das
camadas de bolo no centro de um prato e espalhe um pouco do recheio de creme misturado com os
morangos. Cubra com outra camada de bolo e recheie com mais creme, apertando o bolo com as mãos para que fique bem firme. Repita a operação e termine com a última camada de bolo. Cubra o bolo recheado com uma fôrma (a mesma que assou o bolo) e coloque um peso em cima. Reserve.

Para o marshmallow
Em uma panela média, misture o açúcar e a água e leve ao fogo mexendo somente até que o açúcar dissolva. Deixe ferver por 15 a 20 minutos aproximadamente ou até formar uma calda em ponto de fio (teste, colocando um pouco de calda em um prato. Deixe amornar e pegue-a com o dedo
indicador e polegar. Abra os dedos: deverá formar um fio. Desligue o fogo e rapidamente bata as claras em neve. Despeje a calda quente caído em fio e continue batendo até o que o marshmallow esfrie (passo). Retire os pesos de cima do bolo, e cubra o bolo com o marshmallow. Decore com os morangos, leve para gelar por 30 minutos e sirva. 

Torta de chocolate.

INGREDIENTES

• 4 xícaras de trigo
• 4 xícaras de achocolatado em pó
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• 4 ovos inteiros
• 3 xícaras de açúcar
• 400 g de manteiga
• 2 xícaras de água quente
• 3 colheres de cacau em pó
• 1 pacote de 100 g de coco ralado
• 2 latas de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite

• MODO DE PREPARO

  1. Em uma bacia coloque o trigo, o achocolatado, o fermento, misture tudo e reserve
  2. No liquidificador coloque os ovos, o açúcar, a manteiga e a água quente, misture tudo e bata
  3. Depois de bem batido junte com a mistura da bacia e mexa bem para não embolotar
  4. Despeje em duas formas untadas e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos
  5. Depois de fria desenforme e retire a casquinha para colocar o recheio

  Recheio:

  1. Misture 1 lata de leite condensado, o coco ralado, uma colher pequena de manteiga e leve ao fogo até desgrudar da panela
  2. Coloque esse recheio no bolo que fica embaixo e cubra com o outro bolo

  Cobertura:

  1. Misture 1 lata de leite condensado, 3 colheres de cacau em pó ou achocolatado em pó, 1 colher de sopa de manteiga, leva ao fogo até engrossar
  2. Depois de frio acrescenta uma caixa de creme de leite, mistura bem e passa sobre os bolos

Torta serenata de amor.

Creme amarelo:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite de vaca
• 2 gemas
• 2 colheres de maizena

Creme de nescau:

• 2 xícaras de nescau
• 1/2 xícaras de leite

Recheio:

• 10 bombons Serenata de Amor

Chantilly:

• 2 claras
• 2 colheres de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro

• MODO DE PREPARO

• Creme amarelo:

  1. Misture bem e leve ao fogo até cremorizar
  2. Retire do fogo coloque num refratario e depois de frio coloque os 10 bombons serenatas picados

  Creme de nescau:

  1. Levar ao fogo e mexer até ferver formar um creme fino
  2. Continue mexendo até esfriar e coloque sobre os bombons

  Chantilly:

  1. Bater as claras em neve, colocar o açúcar e misturar o creme de leite sem o soro sem bater
  2. Dispor sobre o 1ª e 2ª camada e levar ao congelador
  3. Retire do congelador uns 5 minutos antes de servir

Bife acebolado com leite de coco.

Ingredientes

4 bifes de alcatra

80 ml de leite de coco

1 cebola cortada em rodelas

Pimenta, sal e óleo a gosto.

Modo de preparo.

Ponha óleo na frigideira, aguarde ficar bem quente e frite os bifes. Depois de fritos, passe para uma vasilha e reserve. Caso seja necessário acrescente mais óleo a frigideira e frite a ceboladurante aproximadamente dois minutos. Adicione o leite de coco e espere ferver. Tire do fogo e despeje sobre os bifes, o molho acebolado.

Sopa de batata doce com laranja e gengibre.

Ingredientes 

1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
1 alho-poró cortado a juliene
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
1 colher (sopa) açúcar mascavo
1 quilo de batata-doce cortada em pedaços
8 xícaras de caldo de frango
1 xícara de suco de laranja
Sal a gosto
Óleo
Amêndoas torradas cortadas em lâminas

Modo de Preparo da 

Em uma numa panela grande aqueça a manteiga e o azeite; refogue o alho-poró com o gengibre e o açúcar mascavo por cinco minutos. Junte batata-doce e cozinhe por mais dois minutos. Adicione caldo quente, o suco de laranja e o sal e deixe ferver por 20 minutos ou até a batata ficar macia. Espere amornar e bata tudo no liquidificador. Reserve. Corte a parte verde do alho-poró em tirinhas e frite-as rapidamente até ficarem crocantes. Aqueça a sopa, decore com as tiras de alho-poró, as lâminas de amêndoas torradas e está pronta para servir!

Bolo de merengue com sorvete de natal.

Ingredientes
Calda de Frutas Vermelhas
3 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de frutas vermelhas congeladas

- Montagem
2 placas de merengue assadas (20 cm de diâmetro)
1 pote de sorvete sabor flocos

- Para decorar
Creme chantili

Modo de preparo
- Calda: em uma panela média, junte o açúcar e as frutas vermelhas. Leve ao fogo, mexendo às vezes, por 10 minutos ou até formar uma calda grossa. Reserve até esfriar.

- Montagem: em uma fôrma desmontável média (25 cm de diâmetro), monte camadas alternadas de placa de merengue, sorvete sabor flocos e calda de frutas vermelhas. Cubra a fôrma com um filme plástico, sem encostar no sorvete, e leve ao freezer por 1 hora. Desenforme sobre um prato grande e decore a superfície com o chantili. Sirva em seguida.

Dicas
Você pode manter no freezer por até 3 meses.

É possível comprar as placas de merengue (suspiro) em doceiras e em alguns supermercados. Se não encontrar a placa, utilize 2 pacotes pequenos de suspiro. Faça uma camada com cada pacote.

Se preferir preparar as placas de merengue em casa, utilize 5 claras em neve e 1 xícara (chá) de açúcar para 2 placas. Bata na batedeira até formar picos firmes. Forre uma assadeira grande com papel manteiga untado com margarina. Com um saco de confeitar coloque metade do merengue na fôrma montando um círculo de 20 cm de diâmetro e leve para assar em forno baixo (150ºC) por 30 minutos. Repita a operação com o restante do merengue.

Casadinho trufado.

ingredientes

• Ganache
• 750 g de Cobertura de Chocolate Branco  picada
• ¾ de xícara (chá) de creme de leite (150 ml)
• 1 colher (sopa) de conhaque
• 
  
• Brigadeiro
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de Cacau em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 
  
• Banhar
• 250 g de Cobertura para Derreter Meio Amargo
• 1 embalagem de Granulado 

modo de preparo

• Ganache: derreta a cobertura junto com o creme de leite em banho-maria ou em microondas, na potência média. Acrescente o conhaque e misture bem, formando um creme homogêneo. Leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até que fique firme.
• Brigadeiro: faça um brigadeiro firme juntando o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio por cerca de 20 minutos, até que comece a desprender do fundo da panela dando ponto de enrolar. Passe para um refratário untado e deixe esfriar. Depois de frio, com o auxílio de 1 colher (chá), enrole bolinhas e reserve.
• Abra com as mãos uma porção de ganache branca (cerca de 1 colher de sopa) e coloque no centro uma bolinha de brigadeiro. Enrole dando formato de bombom e acomode-os sobre uma superfície forrada com papel-manteiga. Leve à geladeira.
• Banhar: derreta a cobertura  em banho-maria. Com o auxílio de um garfo, mergulhe cada trufa na cobertura derretida e retire dando algumas batidinhas para eliminar os excessos e obter um banho fino e uniforme. Coloque novamente sobre a superfície forrada com papel-manteiga e polvilhe com granulado. Espere seca.

Gelado de leite condensado com frutas.

Ingredientes

Modo de preparo
1 massa de bolo pronto

Gelado de leite condensado:
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 e ½ colher (sopa) de gelatina sem sabor hidratada em 3 colheres (sopa) de água
250 ml de nata batida
1 xícara (chá) de pêssego picado
1 xícara (chá) de abacaxi cozido e picado
1 xícara (chá) de morangos cozido

Para montagem:
Frutas a gosto

Gelado de leite condensado:

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, e a gelatina dissolvida, despeje em uma tigela e misture a nata, leve para gelar por 10 minutos e incorpore as frutas.

Montagem:
Em uma taça, coloque as fatias de bolo, o creme de frutas, frutas , o pandelo ,e assim até acabar ,por ultimo, decore com frutas e gel de brilho.

Torta holandesa.

Ingredientes:

. 1 caixa (200g) de creme de leite
. 250g de chocolate branco picado
. 2 claras
. 2 colheres de sopa de açúcar
. 200g de cream cheese
. 2 colheres de chá de essência de baunilha
. 1 colher de sopa rasa de gelatina incolor
. 4 colheres de sopa de água
. Bolachas maria suficientes

Cobertura:
. 1 caixa (200g) de creme de leite
. 300 g de chocolate meio amargo picado
. 4 colheres de sopa de leite condensado
. Biscoitos cobertos com chocolate para decorar
. calda de frutas vermelhas para servir

Modo de preparo:

Forre o fundo de uma forma de fundo falso com 20 cm de diâmetro com bolachas Maria e reserve. Leve ao microondas o creme de leite com o chocolate branco, na potência média por 4 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire e misture até ficar homogêneo. Em uma panela pequena coloque as claras e o açúcar. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até o açúcar dissolver e a clara ficar bem liquida. Bata na batedeira até o ponto de merengue (quando não cai das pás). Bata o cream cheese com a baunilha por 3 minutos na batedeira, junte a mistura de chocolate, batendo até ficar homogêneo.Adicione a gelatina hidratada com a água e dissolvida, bata e retire da batedeira. Acrescente as claras batidas, mexendo com uma espátula ou o batedor de arame. Coloque sobre as bolachas na forma , alise com uma espátula e cubra com outra camada de bolachas. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora, ou até ficar firme. Retire, espalhe o creme de chocolate e gela por mais 1 hora, ou até o creme firmar. Retire da geladeira, desenforme no prato de servir, cole os biscoitos com chocolate em volta do doce, e sirva.

Bolo bicolor de liquidificador.

Ingredientes:

. 1 tablete de fermento biológico
. 1 xícara (chá) de leite morno
. 3 colheres (sopa) de açúcar
. ½ xícara (chá) de óleo
. 2 ovos
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de essência de baunilha
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 300 g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o fermento, o leite, o açúcar, o óleo e os ovos. Despeje em uma tigela e, aos poucos, misture a farinha. A massa fica um pouco mole, não dá para trabalhar com as mãos. Separe a massa em duas partes. Em uma delas, misture a essência de baunilha e, na outra, o chocolate em pó. Em duas fôrmas retangulares médias de bolo inglês, untadas com manteiga, distribua as massas, colocando primeiro a de baunilha e, por cima, a de chocolate. Cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho. Asse no forno preaquecido a 200°C durante 40 minutos. Desenforme e, ainda quente, cubra com o chocolate derretido em banho-maria.

Torta gelada de abacaxi.

Ingredientes

. 1 pacote de cookies de chocolate (200 g)
. 50 g de margarina
. 1 abacaxi pequeno descascado e picado
. 4 colheres (sopa) de açúcar
. 1 litro de sorvete de abacaxi
. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de preparo

1. No liquidificador, triture os cookies e misture a margarina, até formar uma farofa úmida.

2. Com a farofa, forre o fundo de uma forma de 22 cm de diâmetro com aro removível.

3. Asse durante 10 minutos, em forno, preaquecido, a 180 ºC. Deixe esfriar e reserve.

4. Em uma panela, coloque o abacaxi, misture o açúcar e leve ao fogo brando, sem mexer, até o abacaxi ficar macio e restar pouca calda. Deixe esfriar.

5. Em uma travessa, coloque metade do abacaxi sem a calda, misture o sorvete e o creme de leite, batido em ponto de chantili.

6. Coloque sobre a massa e leve ao freezer até endurecer, aproximadamente 6 horas. No momento de servir, desenforme e, por cima, espalhe o restante do abacaxi com a calda.

Dica: decore com folhas de hortelã.
 

Bolo gelado com marshmallow de maçã e coco .

Ingredientes

Massa: . 5 ovos (claras e gemas separadas)
. 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
. 3 maçãs raladas
. 1 colher (sopa) de margarina cremosa
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio: . ½ xícara (chá) de açúcar
. 3 Maçãs raladas
. 1 colher (sopa) de amido de milho
. 3 gemas passadas pela peneira
. 100g de nozes torradas e moídas

Marshmallow de Maçã: . 2 Maçãs sem casca e sem sementes
. ½ xícara (chá) de água
. 1 xícara (chá) cheia de açúcar
. 2 claras

Para decorar: . Coco fresco ralado grosso

Modo de preparo

Massa: Bata as claras em neve e vá adicionando as gemas, uma a uma até ficar uma mistura fofa. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Enquanto isto, coloque as maçãs raladas em uma panela com a margarina e aqueça até ferver. Acrescente as maçãs à mistura da batedeira, alternando com a farinha, batendo em velocidade baixa até acabar. Retire e acrescente o fermento em pó, mexendo delicadamente. Coloque em uma forma redonda com 28cm de diâmetro, untada e polvilhada. Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que enfiando o palito ele saia seco. Retire e espere amornar. Desinforme.

Recheio: Misture os ingredientes e leve ao fogo até encorpar. Reserve.

Cobertura: Bata no liquidificador as maçãs e a água. Coloque em uma panela com o açúcar e leve ao fogo até que fique uma calda grossa (ponto de bala mole). Bata as claras em neve, diminua a velocidade da batedeira e vá adicionando a calda fervente aos poucos, batendo sempre até que fique cremoso. Retire.

Montagem: Corte o bolo ao meio. Coloque uma das partes em um prato e cubra com o recheio. Coloque a outra parte e espalhe a cobertura. Salpique o coco e volte à geladeira até a hora de servir.

Bolo gelado de nozes.

Ingredientes:

Massa:
. 6 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 3/4 de xícara (chá) de água
. 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
. 1 xícara (chá) de nozes moídas 
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de fermento em pó 

Recheio e cobertura: 
. 1 lata de creme de leite com soro 
. 1/2 copo de geleia de damasco
. 3 colheres (sopa) de vinho doce
. 200 g de chocolate meio amargo 

Para decorar:
. canudinhos de biju

Modo de preparo:

Bata o açúcar com as gemas. Junte a água e bata mais. Acrescente a farinha de rosca, o fermento, as nozes e o chocolate em pó, mexendo com movimentos circulares. Reserve. Bata as claras em neve e incorpore-as à massa com cuidado. Despeje em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de rosca e asse em forno médio preaquecido. Reserve. Leve o creme de leite, a geleia e o vinho ao fogo e mexa até engrossar. Deixe esfriar. Divida a massa fria ao meio e espalhe o recheio. Derreta o chocolate em banho-maria e cubra o bolo. Decore as bordas com os canudinhos de biju. Deixe o chocolate secar e leve à geladeira por duas horas.

Creme gelado de morango e leite condensado.

Ingredientes:

. 2 caixas de morangos (600 g)
. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de creme de leite
. 1 colher (sopa) de gelatina em pó vermelha
. 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
. Leite condensado a gosto

Modo de preparo:

Lave bem os morangos. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, metade dos morangos e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Distribua em taças e leve à geladeira até firmar. Na hora de servir, complete as taças com morangos, salpique a castanha-do-pará e regue com leite condensado.

Cupcake formigueiro com brigadeiro.

Ingredientes:

 . 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente 
. 4 ovos inteiros
. 1 colher (sopa) de baunilha
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
. 1/2 xícara (chá) de creme de leite 
. 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado 
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:. 2 latas de leite condensado
. 1/2 lata de creme de leite
. 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 2 colheres (sopa) rasas de manteiga sem sal

Modo de preparo:

Na batedeira, bata na velocidade média o açúcar e a manteiga até conseguir um creme. Desligue e coloque um ovo. Ligue e junte, um a um, os demais ovos e também a baunilha. Desligue. Acrescente, de maneira alternada, a farinha e o creme de leite. Bata, usando um fuê, até a massa ficar homogênea. Por último, junte o chocolate granulado e o fermento. Com um pegador de sorvete, coloque 1 1/2 colherada de massa na fOrma. Em forno preaquecido a 180º C, leve os bolinhos para assar por uns 20 minutos. Tire da fOrma e deixe sobre uma grade fria (pode ser do seu forno) até secar.

Recheio: Leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

Decoração: Coloque o bico pitanga dentro do saco de confeiteiro e corte a ponta. Complete com o brigadeiro. Faça um buraco (dois dedos) na parte de cima. Corte e reserve. Encha o espaço com o brigadeiro. Agora, tampe com a parte reservada e, em forma de espiral, faça a cobertura. Salpique granulado.

Pavê de festa com frutas secas e chocolate.

Ingredientes

. 400 g de chocolate ao leite picado
. 1 lata de creme de leite
. 1 pote de creme de avelã
. 250 g de damasco
. 1 xícara (chá) de suco de laranja
. 2 xícaras (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) de amido de milho
. 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
. 2 pacotes de biscoito Calipso®
. 1 xícara (chá) de champanhe
. 100 g de avelãs sem pele picadas

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate no banho-maria ou no micro-ondas.

2. Misture o creme de leite e o creme de avelã. Reserve.

3. Em uma panela, cozinhe 200 g de damasco com 1/2 xícara (chá) de suco de laranja durante 5 minutos. Deixe esfriar.

4. Bata no liquidificador o damasco cozido com o suco que restou na panela, o leite, o amido de milho e o açúcar.

5. Transfira para uma panela e cozinhe no fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar. Deixe amornar.

6. Pique o restante do damasco.

7. Em um refratário, alterne camadas de biscoitos umedecidos com a mistura do champanhe e do restante do suco de laranja, camadas do creme de chocolate salpicado com as avelãs e camadas do creme de damasco salpicado com o damasco picado.

8. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 3 horas no mínimo. Decore com avelãs e damascos picados.

Bolo de brigadeiro.Fácil de fazer.

Ingredientes:

Massa:
. 4 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 1/2 xícara (chá) de água
. 1 xícara (chá) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de fermento

Brigadeiro:
. 2 latas de leite condensado
. 2 latas de leite
. 2 xícaras (chá) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1 xícara (chá) de creme de leite
. Chocolate granulado para cobrir

Modo de preparo:

Massa: bata os ovos com o açúcar na batedeira. Depois, acrescente o óleo, a água e o chocolate. Adicione a farinha. Ao final, misture o fermento e leve para assar em forno médio em fôrma untada com manteiga e farinha.

Brigadeiro: cozinhe o leite condensado, o leite, a manteiga e o chocolate até obter o ponto de brigadeiro. Acrescente por último o creme de leite.

Montagem: corte o bolo ao meio, horizontalmente, com uma faca ou linha, e recheie com o brigadeiro. Depois, cubra todo o bolo com o brigadeiro. Enfeite com chocolate granulado.

Dica: para deixar o bolo mais úmido, se necessário, despeje sobre a massa uma calda feita com 1 xícara de açúcar, 500 ml de água e 1 colher de chocolate em pó. Ferva tudo até dissolver e deixe esfriar.